Saveurs Du Maquis

Saveur de Maquis — традиционный корсиканский овечий сыр, который с 1912 года производит семья Пьеруччи в Торро-Весковато. Для его изготовления используется молоко корсиканских овец, которые свободно пасутся на лугах, преодолевая до десяти километров в день, что делает вкус сыра насыщенным и многогранным. После созревания головки вручную покрывают смесью сушеных трав, придающих продукту деликатный и тонкий аромат.

Сыр идеально сочетается со свежим багетом и тимьяновым или цветочным медом. К нему отлично подойдут вина Albarino, Riesling, Champagne, а также легкие корсиканские красные вина или сухое розе из Provence.