Обо мне
Привет!
Меня зовут Татьяна.
Я сыродел, аффинер, фромелье и основательница сырного клуба Cheese, Please!
Спасибо, что посетили мой сайт.
Здесь я пытаюсь разделить с вами свое увлечение сыром и всем, что с ним связано. В этом мне помогают приобретенные знания и навыки:
- 2024 - British Academy of Cheese (Member Certification)
- 2023 - Intermediate Wine Certificate, International Sommelier Guild
- 2022 - British Academy of Cheese (Associate Certification)
- 2019 - Cheese making school
- 2017 - Human Nutrition, Well Global College
- 2012 - Culinary Arts, RIMAN
Мое путешествие в мир сыра
Свое путешествие в мир кулинарии начала 14 лет назад, когда выучилась на повара и ушла с работы в офисе. С тех пор я занималась разработкой и адаптацией рецептов, вела кулинарный блог и даже издала свою собственную кулинарную книгу.
В 2019, во время пандемии, я случайно посмотрела вебинар по изготовлению сыра. Попробовала сделать сама – и результат превзошел ожидания. Через пару-тройку месяцев я уже закончила школу сыроделия и начала варить сыр дома для себя и друзей. Вначале это были простые свежие сыры, которые можно сделать за несколько часов, а потом я увлеклась мягкими сырами с белой и голубой плесенью, сырами с мытой корочкой. Это уже из разряда «высшей математики», поэтому пришлось штудировать книги по биохимии сыра и молока, посещать различные курсы и много практиковаться.
Это дело меня меня захватило настолько, что уже стало частью моей жизни и дало мне новую профессию. Но я на достигнутом не останавливаюсь. Впереди еще одна цель - получить звание "Master of Cheese" от Британской Сырной Академии.
Пишите мне
Спасибо за ваш интерес!
Чтобы связаться со мной, пожалуйста, заполните контактную форму.
Я отвечу вам в ближайшее время