Saint Nectaire Laitier Auvermont AOP
полутвердый сыр из региона Овернь
6.90 € (€34.50/kg)
Происхождение: Франция
Молоко: Коровье
Обработка молока: Пастеризованное
Сочетания напитков: Белое вино, Красное вино, Розовое вино
Описание
Saint Nectaire — традиционный полутвердый французский сыр из региона Овернь, который производят с XVII века из молока коров пород голштинская, монбельярд и салерс.
Сыр выдерживают в прохладных погребах на ржаной соломе не менее 28 дней, благодаря чему его натуральная серо-оранжевая корочка покрывается разными видами плесени. Внутри — мягкая, гладкая и сливочная текстура цвета слоновой кости.Во вкусе гармонично сочетаются ореховые, земляные, травяные и грибные ноты.
Сыр отлично сочетается со свежим хлебом, орехами, сухофруктами, а также с легкими красными винами (Pinot Noir, Beaujolais), свежими белыми винами (Chablis, Chardonnay) или светлым крафтовым элем.
Пищевая ценность
Пищевая ценность (на 100 г): 1465 кДж / 353 ккал, жиры 29 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 20 г, углеводы 0,5 г, в том числе сахара 0 г, белки 23 г, соль 1,1 г.
Ингредиенты и аллергены
пастеризованное коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочные культуры.
