Raclette Livradois

Raclette Livradois — французский альпийский сыр с мытой корочкой, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

У него мягкая, эластичная текстура и характерный сливочный вкус с лёгкими ореховыми и пряными нотами. При нагревании он равномерно плавится и становится особенно мягким и кремовым.

Сыр уже нарезан порционными ломтиками и готов к использованию в раклетнице. Традиционно его подают с отварным картофелем, корнишонами, маринованным луком и мясными деликатесами. К нему хорошо подходят сухие белые вина, особенно вина Альп и Юры, а также сухой сидр.