Pont L’Eveque Gillot

Pont-l’Évêque ir franču mīkstais siers ar mazgātu garoziņu, gatavots no govs piena. To uzskata par vienu no senākajiem Normandijā ražotajiem sieriem.

Siera forma ir kvadrātveida, parasti 10–11 cm diametrā un līdz 3 cm augstumā, lai gan ir arī mazākas un lielākas galviņas (petit un grand). Šis siers nogatavojas trīs līdz sešu nedēļu laikā, kad zem rožaini oranžās garoziņas ar baltu kultūru atrodas gaišs, elastīgs mīkstums ar maigu garšu un riekstu un sviesta niansēm. Nobriešanas laikā garša kļūst intensīvāka.

Vislabāk to pasniegt maltītes noslēgumā kopā ar augļiem, baltajiem Burgundijas vīniem, rīslingu, viegliem sarkanvīniem, sausa ābolu sidra vai Kalvadosa glāzi.