Mont D’or Mini AOP Napiot

Это сезонный мягкий сыр из гор Jura. Он производится исключительно с 15 августа по 15 марта, из сырого молока коров пород Симменталь и Монбельярд.

Mont d’Or окружает пояс из еловой коры, которую берут из хвойных лесов Jura Massif. Ель придает сыру его уникальный, характерный вкус. Во время созревания сыр регулярно омывают рассолом. В результате образуется чуть розоватая бугристая корочка, иногда покрытая белым пушком. Текстура у сыра кремовая. Во вкусе сочетаются древесные, животные и молочные ноты.

Наслаждайтесь Mont d’Or на тосте или запеченным прямо в коробке с молодым картофелем и ветчиной. Сочетайте его с хорошим, ароматным белым вином (например, вином Jura, Chardonnay, Sancerre или Gewürztraminer), Champagne или пивом.