Крем-Суп из Цветной Капусты с Горгонзолой
Категории
супы
Nutritional info (на порцию)
calories: 319
fat: 28.4 g
saturates: 18.1 g
carbs: 8.4 g
sugars: 4 g
dietary fiber: 2.2 g
protein: 9.9 g
sodium: 511 mg
Вам понадобится
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
1 небольшой кочан (500 г) цветной капусты, очищенный и разделенный на соцветия
750 мл овощного бульона или воды
200 мл жирных сливок
150 г сыра горгонзола
Соль
Перец
Порядок приготовления
ШАГ 1
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук. Выложите в кастрюлю капусту. Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, до готовности капусты, примерно 15-20 минут.
ШАГ 2
Снимите кастрюлю с плиты и с помощью погружного блендера пюрируйте суп.
ШАГ 3
Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и сыр. Приправьте солью и перцем. Снова доведите до кипения и проварите суп еще пару минут, постоянно помешивая.