Par mani
Sveiki!
Mani sauc Tatjana.
Esmu siera kluba Cheese, Please dibinātāja!
Paldies, ka apmeklējāt manu mājaslapu, kur dalīšos ar savu aizraušanos par sieriem un visu, kas ar tiem saistīts. To man palīdzēs izdarīt gadiem ilgi krātās zināšanas un pasmes:
- 2024 - British Academy of Cheese (Member Certification)
- 2023 - Intermediate Wine Certificate, International Sommelier Guild
- 2022 - British Academy of Cheese (Associate Certification)
- 2019 - Cheese making school
- 2017 - Human Nutrition, Well Global College
- 2012 - Culinary Arts, RIMAN
Mans ceļojums uz siera pasauli
Pirms 14 gadiem es iegrimu kulinārijas pasaulē, kad aizgāju no biroja darba un izmācījos par pavāru. Kopš tā brīža izstrādāju un pielāgoju receptes, veidoju kulinārijas blogu un pat laidu klajā savu pavārgrāmatu.
2019. gada, pandēmijas laikā, pavisam nejauši noskatījos vebināru par siera pagatavošanu. Nolēmu to pamēģināt arī pati un rezultāts pārsniedza visas manas cerības. Pēc pāris mēnešiem es jau biju pabeigusi siera gatavošanas skolu un sāku to vārīt mājās sev un saviem draugiem.
Sākumā tie bija svaigi sieri, kurus var pagatavot pāris stundu laikā, bet pēc tam sāku interesēties par mīkstajiem sieriem ar balto un zilo pelējumu, sieriem ar mazgātām garoziņām. Šie jau bija no "augstākās matemātikas" kategorijas, tādēļ man nācās studēt grāmatas par siera un piena bioķīmiju, apmeklēt dažādus kursus un krietni praktizēties.
Šī aizraušanās mani tik ļoti savaldzināja, kanu jau ir kļuvusi par daļu no manas dzīves un pat deva jaunu profesiju. Bet esmu nolēmusi neapstāties pie tā vien, tāpēc mans nākamais mērķis ir iegūt Lielbritānijas Siera akadēmijas (Master of Cheese) siera meistara grādu.
Rakstiet man
Paldies par jūsu interesi!
Lai ar mani sazinātos, lūdzu, aizpildiet kontaktformu.
Es jums atbildēšu tuvākajā laikā.